jueves, 26 de abril de 2018

PLAZUELA MIGUEL HIDALGO


La plaza Miguel Hidalgo en Irapuato es un centro obligado de referencia y de afluencia para el comercio, la diversión y para disfrutar de eventos al aire libre, rodeado de edificios majestuosos y llenos de historia y tradición como la Catedral de Irapuato.
Además de la belleza arquitectónica y gran variedad de comercio que se encuentra en la zona, destacan por su tradición las fuentes danzarinas que se mueven al ritmo de la música para encanto de los paseantes, así como la Fuente Florentina donada por Maximiliano de Habsburgo a nuestra ciudad,
 Esta plaza fue conocida anteriormente como plaza del zacate o de la tanda porque ahí se realizaba el comercio popular desde siempre.

Su imagen actual obedece a la  renovación de que fue objeto con motivo de los festejos del bicentenario de la Independencia y Revolución Mexicana.

miércoles, 25 de abril de 2018

FÁBRICA DE CIGARROS "El ÁGUILA"


Fotografía: Archivo histórico municipal

La fábrica de Cigarros "El Águila" fue una de las empresas más importantes en Irapuato durante buena parte del siglo XX. Fue propiedad original de la British American Tobacco de Inglaterra, empresa que ingresó a México durante el Gobierno de Álvaro Obregón entre 1920 y 1924.
Gracias a esta fábrica muchas mujeres pudieron entrar al campo laboral, algo que hasta entonces era casi exclusivo de los hombres; generando de esta manera un cambio en la sociedad irapuatense.
La construcción de la Cigarrera abarco parte de Leandro Valle y la Calzada Centenario, hoy Díaz Ordaz en ese tramo. 
Lo que los trajo a Irapuato en particular fue la marca de Cigarros Faros, propiedad de la Cigarrera del Centro de Don Emeterio Padilla, que estaba ubicada en la Calle Allende, donde hoy tiene su sede el Colegio Ricardo Flores Magón.
En 1925 prácticamente desapareció la Cigarrera del Centro, pero su marca Faros, paso a propiedad del Águila, a la fecha esos cigarros y su formula nacidos en Irapuato siguen vendiéndose aún en el mercado.
Arthur Iverson, fue el primer administrador de la Cigarrera El Águila en 1925 y su primer linea se compuso de los Cigarros: Alas, Tigres y por supuesto Faros, la fabrica la inauguro el entonces secretario de guerra y marina, Gral. Alvaro Obregón.
La fábrica cerró en 1975, el pasaje "El águila" se encuentra precisamente en donde se encontraban las naves de esta empresa.

viernes, 30 de marzo de 2018

ESCULTURA CONMEMORATIVA DE LA ESCUELA MÉDICO MILITAR





La escultura  está compuesta por unas manos entrelazadas elaborada en fibra de vidrio colocada en la esquina de avenida Guerrero y Médico Militar con motivo de los 100 años de la escuela médico militar.
Se desconoce el autor de la escultura.
Forma parte desde ahora del patrimonio artístico de Irapuato.

martes, 28 de noviembre de 2017

RECETA DE LOS TRADICIONALES TAMALES DE CACAHUATE DE IRAPUATO

Ingredientes
2 Kg de masa de maíz
1 Kg  cacahuate tostado y pelado
1/2 Kg manteca
Queso ranchero o asadero al gusto
3 cucharadas de royal
¼  Kg de chile guajillo
Sal    
Agua
Hojas para tamal
Manta de 1 x 1 metros.
Procedimiento
1.  Derretir la manteca en una cazuela a fuego directo.
2. Se coloca el agua en una cazuela a fuego lento y se ponen a remojar los chiles guajillo hasta antes del punto de ebullición del agua y se muele en la licuadora, una vez molido el chile se agrega el cacahuate triturado y el queso fresco  y poquita manteca para crear una mezcla espesa.
3.  Para la preparación de la masa  se coloca en un recipiente y se le agrega poco a poco la manteca, sal y royal, incorporando todos los ingredientes de manera que quede una mezcla homogénea no muy aguada y reservamos.
4.  Se extiende la manta en una superficie sólida y firme, tomando una bolita de masa del tamaño de tu mano extendiéndola de manera uniforme en la manta  de forma consecutiva hasta crear una capa en toda la manta, con un grosor aceptable (no muy delgada y no muy gruesa).
5. Enseguida se extiende una capa del chile encacahuatado cubriendo toda la superficie de la manta.
6.  Con mucho cuidado y precaución de que la masa no se rompa empezamos a despegar la capa creada de la masa  realizando un dobles de aproximadamente 10 centímetros así consecutivamente  hasta terminar de envolver la capa de masa en forma de rollo.
7. Con un cuchillo  partimos  rebanadas de aproximadamente 7 centímetros y colocamos cada rebanada en la hoja de maíz de forma envolvente y así sucesivamente hasta terminar las rebanadas del rollo, las rebanadas de rollo dependerán del ancho de la manta.
8.  Colocamos los tamales en una vaporera con el agua suficiente de acuerdo a la olla a utilizar  acomodando por capas en pausas (primero 5 capas dejar hervir  de 10 a 15 minutos y colocar otras 5 capas, así consecutivamente) al terminar las capas dejas hervir durante 1 hora.

9.   Al paso de 1 hora sacas un tamal y checas su cocimiento  si la masa se despega de la hoja ya están listos.

sábado, 14 de octubre de 2017

¿QUÉ HA PASADO CON IRAPUATO?









La creciente delincuencia, inseguridad, ejecuciones entre carteles y problemas de vialidad tiene a Irapuato de cabeza.
La exigencia ciudadana por la seguridad, se ha vuelto más aguda, pero las autoridades hacen oídos sordos, señalando que son "actos pasajeros". Pero la realidad es que la inseguridad nos esta quitando el sueño y esta afectando a todos los irapuatenses en general.
La violencia hacia las mujeres también se ha incrementado, aumentando las denuncias ciudadanas en este sentido.
Por si fuera poco, las obras en las principales vías de la ciudad, han traído como consecuencia un caos vial, con aumentos en las tarifas de taxis, ya que los tiempos de traslado son cada vez peor.
Además también de un aumento de casos de infecciones de las vías respiratorias, ya que estas obras han levantado el drenaje y el aire esparce los virus y bacterias del mismo.
¿Hasta cuando?
¿Quién se atreverá a ponerle un alto a todo esto?
Vienen tiempos de elecciones, es hora de tomar la mejor decisión, no en base al color, sino en la persona, aquella que verdaderamente nos represente y sea la mejor opción para nuestro querido Irapuato.

PEONIA: Boulangerie & Cuesine




Comida francesa que crea alta expectativas, pero las cumple a medias.
El lugar es agradable, con excelente decoración que invita a la tranquilidad y reposo.
 La atención y el servicio excelentes.
La comida buena, el sazón bueno pero algo le falta, las cantidades suficientes no abundantes, a mi gusto por el precio deben agregar algo más.
Sin embargo recomendable para conocer.

Calificación: Buena***

jueves, 13 de julio de 2017

BIXA COCINA AUTÉNTICA

Las instalaciones son muy agradables y cómodas, la atención es muy buena, la comida es tradicional mexicana, pero me hubiera gustado encontrar platos más experimentales y de autor.
 El costo elevado dado la calidad de los platillos, que la verdad no son nada extraordinario.
 Sus meseros cuentan con conocimiento de vinos.
Calificación: Regular **